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养生进补

时间:2019-08-07 来源:出行的那些事

食物进补

补虚食谱——黑木耳粳米粥

      黑木耳30克,红枣20颗,粳米100克,冰糖150克。将木耳水发后撕成小块,红枣沸水泡后去核切丁,加糖渍20分钟,然后将木耳与粳米共熬成粥,调入枣丁,加上冰糖,再煮20分钟即可,佐餐食用。可补益气血,滋阴养胃。适于更年期体虚无力、贫血、白带增多及高血压眼底出血等。

补气食谱——补益鸡

      老肥鸡1只,人参10克,小茴香15克,花椒6克,酱油、甜酒各30毫升。先选老肥鸡1只,去毛并去肠杂,洗净备用。将人参切片,花椒研末,与小茴香、甜酒、酱油拌和。将拌好的药料填入鸡肚内,放瓦钵中,隔水蒸至熟烂;或加水在砂锅中煮烂即可。人参为补气良药,有强壮兴奋作用;鸡肉营养丰富,善于补虚。
滋阴补益食谱

1.鸡丁炒核桃

      做鸡肉200克,核桃仁3个,桂圆肉10克,鸡蛋1个,芫荽50克,盐、白糖、豆粉(淀粉)、香油、植物油、酱油、葱、姜、胡椒粉各适量。 将核桃仁入油炸熟,切成细粒;桂圆肉洗净后切成细粒;鸡肉洗净去皮,切成半厘米见方的肉丁,用盐、白糖、胡椒拌腌;葱、姜洗净,切末;鸡蛋加豆粉和水调汁。炒锅内放油烧热,葱、姜末炒一下, 下鸡丁翻炒,加入酱油,炒至将熟时,下入核桃、桂圆肉拌炒,倒入鸡蛋汁,最后加入芫荽末、香油拌匀即可。

2.猪蹄花生汤
     将猪蹄1对洗净,与花生仁60粒同放入砂锅中,放入葱段5克、盐5克、姜片5克、料酒15克,先用大火煮沸后,再用小火煨炖至蹄肉烂熟,即可食用。可滋阴养血,补气增乳。
补血食谱——糯米阿胶粥

    阿胶30克,糯米100克,红糖适量。将糯米洗净,加适量水煮粥。粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮2 ~ 3分钟,加入红糖即可。阿胶养血止血,滋阴润肺。

调养脾胃食谱——消积饼
      鸡矢藤、苦荞头、隔山撬、焦山楂、麦芽、谷芽各200克,鸡内金、莱菔子各100克,白萝卜1000克,面粉、白糖各适量。将上药(除萝卜外)炒后,研成极细粉末。生萝卜绞压取汁。将面粉与药末混合,加适量小苏打粉,加入萝卜汁,拌和做成饼,外撒白糖,或将白糖和人面中,在炉上烘烤熟即可。 焦山楂、鸡内金,麦芽、谷芽消食化积,增进食欲,白萝卜、莱菔子行气消食,化痰平喘。




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